Giuseppe Fugaro, laureato in agraria a Portici (Na) è agronomo e ha svolto, per passione, un’intensa e lunghissima attività di pubblicista nel settore agricolo. Per un quarantennio ha lavorato nella Pubblica Amministrazione acquisendo esperienze e competenze in vari settori e soprattutto in quelli riguardanti la politica agricola comune. Per alcuni anni ha anche frequentato i servizi della Commissione europea in rappresentanza dell’Italia in alcuni gruppi tecnici di lavoro e gestione dei mercati agricoli. Negli ultimi anni della sua carriera ha svolto la sua attività di dirigente in un organismo di controllo del settore agroalimentare acquisendo una notevole esperienza proprio nel momento in cui la sicurezza agroalimentare è divenuto un argomento di grande attualità e attuazione unitamente alle indicazioni da riportare nella presentazione dei prodotti alimentari. Non appena ha cessato il rapporto di lavoro con la Pubblica Amministrazione si è dedicato all’approfondimento di tali tematiche attraverso la stampa, la pubblicazione di un testo sull’etichettatura dei prodotti agroalimentari, la partecipazione a forum e seminari su tali materie e la divulgazione dei principi della corretta alimentazione e scelta dei cibi al mercato, presso alcune scuole primarie della Capitale. Per chi volesse sapere di più sugli ultimi quarantacinque anni di attività di questo arzillo anziano vada su Facebook o si rivolga all’indirizzo fugarogiuseppe@gmail.com

Ebbene sì, la carne ingrassa

I paesi che consumano più carne hanno maggiori tassi di obesità e di sovrappeso nella popolazione È il risultato di un ricerca condotta presso l’Università di Adelaide in Australia  che ha esaminato la disponibilità pro-capite di macronutrienti e i principali gruppi di alimenti per 170 paesi.  Tutti gli studi sinora disponibili affermavano che l’obesità era causata

[ Read More ]

STOP ALLO SPRECO di cibo, l’Italia ti premia

Incentivi e semplificazione burocratica per chi riduce gli sprechi alimentari. Il 2 agosto 2016 è stata votata definitivamente la nuova legge italiana anti-spreco. Arriva dopo quella francese, votata a inizio 2016, ma è sostanzialmente diversa. La legge francese si basa sulla penalizzazione, l’Italia incentiva e premia. E aggiunge ai prodotti alimentari anche i prodotti farmaceutici

[ Read More ]

Antiossidanti in fiore

I fiori sono potenti antiossidanti. Il loro colore non parla solo dei nostri sentimenti, ma è legato a notevoli capacità antiossidanti. In molti casi, superiori a quelle degli alimenti più noti. Ricercatori dell’Università di Pisa hanno condotto una serie di esperimenti per valutare sia l’attività antiossidante sia il contenuto di antociani in 12 specie comunemente

[ Read More ]

Gluten free, cambiano le etichette

Da alimenti dietetici ad alimenti con claim nutrizionali – Gli alimenti senza glutine destinati ai celiaci non fanno più parte della categoria degli alimenti dietetici. Rientrano ora nella più generica categoria degli alimenti etichettati con claim nutrizionali. Dal 20 luglio 2016 – La nuova classificazione è entrata in vigore il 20 luglio 2016 con il

[ Read More ]

Stop ai claim che esaltano gli energy drink

Stop ai claim che esaltano le proprietà energizzanti degli energy drink. No alle indicazioni nutrizionali che ne promuovono la capacità di aumentare l’attenzione o la concentrazione. La proposta era della Commissione europea. Lo stop allo schema di regolamento è arrivato dal Parlamento europeo. I deputati  spiegano che tali annunci potrebbero incoraggiare un’eccessiva assunzione di zucchero da parte

[ Read More ]

Nuova etichetta olio di oliva, occhio alla scadenza

Con la legge comunitaria 2016 arrivano nuove norme per la presentazione degli oli di oliva vergini incluso il più famoso di tutti, l’olio extravergine di oliva. Dalla data di scadenza a “Da consumarsi preferibilmente…” – Il termine minimo di conservazione secondo la legge Salva Olio non doveva superare i 18 mesi dalla data d’imbottigliamento. Si trattava di un

[ Read More ]

Arrivano le regole per produrre la birra artigianale

Il boom delle birre artigianali è scoppiato in Italia negli ultimi anni a causa di una domanda crescente e di un’offerta quanto mai diversificata. Molti agricoltori si sono riavvicinati alla coltura del luppolo creando delle filiere dal campo al pub. I prezzi di vendita delle birre artigianali sono di gran lunga superiori a quelli delle

[ Read More ]