Alimentazione

Additivi alimentari, solo il 2% è irregolare

Antiossidanti, coloranti, conservanti ed edulcoranti negli alimenti: solo il 2% è fuori norma Additivi alimentari nei limiti di legge: solo il 2% dei prodotti analizzati nel 2015 è risultato non conforme secondo il rapporto ufficiale del ministero della Salute . Siamo al primo anno di attuazione del Piano nazionale additivi. Sono stati valutati in tutto 5085 campioni

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Miele, antibiotici fuori controllo

Il miele e tutti i prodotti apistici sia italiani sia d’importazione contengono tracce di antibiotici Le tracce di antibiotici risultano dal Piano nazionale residui e da analoghi piani degli Stati Ue. Interpellato dal ministero della Salute, ecco il parere Cnsa (Comitato nazionale per la sicurezza alimentare): i dati disponibili sono troppo pochi occorre un ampio studio sull’impiego di antibiotici

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Identikit delle telline sicure

Per acquistare telline sicure sotto il profilo della sicurezza alimentare comprate molluschi vivi, in sacchetti di rete, con data di confezionamento e luogo di produzione. Dal il 1° aprile 2017 è scattato il fermo pesca delle telline nei mari che circondano l’Italia. Quindi niente telline a tavola per tutto aprile. Rischio Vi è il concreto

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Colesterolo alto? Non è più colpa dei formaggi

Il consumo di formaggi non alza i livelli di colesterolo nel sangue come si è sempre creduto Al contrario, può contribuire a mantenere stabile e sotto controllo il colesterolo nel sangue uno dei principali fattori di rischio per malattie cardiache e ictus. Lo spiega una ricerca dell’Università di Dublino  condotta su: 1.500 individui irlandesi età compresa

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Brett del vino, perché Nord batte Sud nella lotta agli odori (sgradevoli)

Nemico del vino e dei produttori stessi è il lievito Brettanomyces bruxellensis Dalla forma ovoidale allungata, resistente ad alcuni antibiotici, crescita lenta e capacità di sopravvivenza in condizioni estremamente sfavorevoli, sono i caratteri distintivi del lievito. Predilige come habitat l’epicarpo ovvero la buccia dell’uva per cui è sempre in agguato. In campo enologico è definito

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Bacche di Goji, quando e come consumarle

Tre sono gli ingredienti per un corretto stile di vita: Dieta sana ed equilibrata Un’ora di esercizio fisico 20 g di Bacche di Goji   Il recente successo delle bacche di Goji ha determinato il loro arrivo sugli scaffali dei supermercati, delle farmacie, delle erboristerie e dei fruttivendoli. Il boom delle vendite, giustificato dalle proprietà

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In Australia hanno scoperto che la depressione scompare con la dieta mediterranea

Non è il solito slogan messo a punto dai sostenitori della dieta a base di cereali, olio d’oliva, legumi uova e carni. È  una ricerca scientifica effettuata dall’altra parte del mondo, in Australia, da un equipe di ricercatori esperti in psichiatria e in scienze della nutrizione associata ai fenomeni psichiatrici come è appunto la depressione. La

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