Alimentazione

Insetti (in pillole) che fanno bene al cuore

Arriverà un integratore a base di insetti della farina e del miele per prevenire le patologie cardiovascolari   I piccoli insetti della farina e del miele contengono composti benefici quali:  gli acidi grassi polinsaturi, in particolare gli omega 3  peptidi ad azione anti-ipertensiva. Gli omega 3 come quelli presenti nel pesce, potranno essere estratti da

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Latte di asina amiatina al posto del latte materno

Il latte di asina amiatina è un sostituto ideale per i bambini allergici al latte vaccino. Le proprietà nutraceutiche del latte di asina amiatina, una razza autoctona toscana, sono state scoperte grazie alle ricerche condotte dal dipartimento di Scienze veterinarie dell’Università di Pisa. Il latte bovino è largamente utilizzato come sostituto del latte materno, ma dal

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Come farsi le ossa con l’olio extravergine di oliva

Il consumo regolare di olio extravergine di oliva riduce del 51% il rischio di fratture ossee da osteoporosi nelle persone anziane. Lo dimostra uno studio pubblicato sulla rivista Clinical Nutrition. Lo studio, che fa parte del progetto Predimed (Prevención con dieta mediterranea), è stato condotto dai ricercatori dell’Università Rovira i Virgili di Terragona. I ricercatori

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Bacche di Goji elisir di lunga vita

C’era una volta un piccolo frutto rosso fulgente come una ciliegia e ovale come un peperoncino Quanti ne hanno sentito parlare? Probabilmente in molti, sono le Bacche di Goji. Nel mondo occidentale, complice anche la pubblicità, riscuotono sempre più successo per essere frutti miracolosi. Soprannominate “il frutto di lunga vita” vegetano spontaneamente nelle valli dell’Himalaya,

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Cervello più giovane con la dieta mediterranea

La dieta mediterranea rallenta l’invecchiamento del cervello Come agisce l’invecchiamento? Con una riduzione del volume del cervello, perdita di cellule e diminuzione di funzionalità, soprattutto  memoria e apprendimento. Una riduzione strutturale, prima che fisiologica, che può essere contrastata con una dieta basata sulla dieta mediterranea secondo lo studio realizzato dall’università di Edimburgo e pubblicato sulla rivista Neurology.

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Una mela al giorno (non) toglie il medico di torno

Una mela al giorno toglie il medico di torno? Buono come il pane? Dipende Lo aveva detto, tra le righe, l’ultimo rapporto Efsa  sui residui negli alimenti: tranquilli: i residui dei singoli pesticidi sono entro i limiti di legge (nel 97% dei campioni). …però nello stesso alimento sono stati rilevati più residui contemporaneamente il 98% dei prodotti

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Spezie: naturali e protettive, ma non sempre innocue

Naturali, ma non sempre innocue. Anche le spezie possono essere sconsigliate in casi particolari. Buone per insaporire i piatti e aromatizzare i cibi. Benefiche per l’organismo. Naturali, ma non sempre innocue. Da un articolo di Rita Bugliosi pubblicato sull’Almanacco della scienza del Cnr ecco il punto sulle proprietà delle spezie con qualche cautela.   Protettive

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Olio extravergine di oliva, 3 regole per invecchiare lentamente

C’è chi invecchiando migliora: il vino. E chi no: l’olio extravergine di oliva. E chi invecchia male e rapidamente: l’olio extravergine di oliva in contenitore trasparente L’olio invecchia per tante ragioni. Il contenitore è una di queste. Tutta colpa di un cattivo rapporto con luce (che filtra) e ossigeno: “La degradazione ossidativa che in genere avviene in 2-4 anni

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Ci siamo: etichetta nutrizionale obbligatoria (con molte deroghe)

Dal 13 dicembre 2016 è in vigore l’obbligo di riportare le indicazioni nutrizionali nell’etichetta degli alimenti Lo prevede il Regolamento comunitario n. 1169/2011. L’etichetta nutrizionale costituisce un aspetto dell’etichetta alimentare serve ad indicare le caratteristiche nutrizionali del prodotto consente al consumatore di confrontare un prodotto con un altro, compiere scelte alimentari consapevoli e avviarlo a corrette abitudini alimentari.

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