Cibo

Cosa infilo nella lista e nella borsa della spesa? Cibo per il corpo e per la mente

FITOALIMURGIA Siamo ciò che hanno mangiato i nostri antenati

L’uso alimentare delle verdure o erbe spontanee è una pratica diffusa in tutta l’Italia e non solo. In ogni contesto, regionale, provinciale e spesso anche nell’ambito stesso di piccoli paesi, si ritrovano specificità che sono ancora tutte da conoscere. Nonostante l’enorme letteratura scientifica sulla dieta mediterranea, rimane ancora inesplorata, in Italia meridionale, una vasta parte della

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Nuova etichetta olio di oliva, occhio alla scadenza

Con la legge comunitaria 2016 arrivano nuove norme per la presentazione degli oli di oliva vergini incluso il più famoso di tutti, l’olio extravergine di oliva. Dalla data di scadenza a “Da consumarsi preferibilmente…” – Il termine minimo di conservazione secondo la legge Salva Olio non doveva superare i 18 mesi dalla data d’imbottigliamento. Si trattava di un

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Arrivano le regole per produrre la birra artigianale

Il boom delle birre artigianali è scoppiato in Italia negli ultimi anni a causa di una domanda crescente e di un’offerta quanto mai diversificata. Molti agricoltori si sono riavvicinati alla coltura del luppolo creando delle filiere dal campo al pub. I prezzi di vendita delle birre artigianali sono di gran lunga superiori a quelli delle

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Oli essenziali che curano, cos’è l’aromaterapia

L’Aromaterapia o medicina aromatica, nasce direttamente dalla fitoterapia e vanta una consolidata storia di 5000 anni. È la più antica forma di trattamento conosciuta dall’umanità. È una medicina naturale non traumatizzante; è la cura mediante l’uso degli olii essenziali, estratti in modo da mantenerne inalterate le caratteristiche e i principi attivi, e sfruttarne le proprietà

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6 piante tossiche per i piccoli animali

Sono tante le piante che possono risultare tossiche o addirittura un vero e proprio veleno per i piccoli animali. I nostri amici a quattro zampe se nati e cresciuti in cattività sono abituati a mangiare il cibo che viene dato loro e si “fidano”  degli alimenti che trovano ogni mattina nella ciottolina. Al contrario quelli

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Afghanistan, mettete zafferano nei vostri kalashnikov

  L’idea di alcuni veterani dell’esercito americano: produrre zafferano di alta qualità destinato al mercato globale delle spezie. Ristoranti in particolare. Zafferano dell’Afghanistan da coltivare al posto dell’oppio. Questa è l’idea alla base della start up Rumi Spice. Rumi Spice, una start up dall’Afghanistan a Chicago – Così è nata la start up Rumi Spice,

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Pomodori trasformati Adesso dimmi cosa mangio

Entro fine anno non sarà più possibile utilizzare in etichetta denominazioni commerciali come “pomodori pelati” o “pomodori in pezzi” o ancora “passata di pomodoro” senza garantire che corrispondano a prodotti definiti commercialmente e qualitativamente dalla legge. La disposizione è contenuta nel Collegato agricoltura, legge approvata dal Senato il 5 luglio 2016 e in attesa di

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