RICERCA

Ricerche sul cibo e i suoi effetti sulla nostra salute. Perché gli alimenti sono medicine

L’intelligenza, sconosciuta, delle piante

  Le piante hanno un’intelligenza e colloquiano con l’ambiente circostante così come fanno tutti gli altri esseri viventi. In passato vari studiosi erano giunti già alla conclusione che le piante sono dotate di intelligenza essendo capaci di analizzare, immagazzinare, interpretare e rispondere a determinati stimoli. A permetterne la rivincita di piante e dell’intero mondo vegetale

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PROGETTO EUSAL Meno sale, più salute nel pane

Come ridurre la percentuale di sale nel pane a vantaggio della pressione arteriosa? Dai ricercatori del Crea arriva l’idea di preparare un pane virtuoso con un livello massimo di sale dell’1% per proteggere il cuore e la circolazione. Il Crea, Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria, ha dato il via al

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Italia prima in Europa per fumatori adolescenti

L’Italia è il Paese europeo dove ci sono più fumatori adolescenti Il Centro europeo per il monitoraggio dipendenza dalle droghe (Espad) http://bit.ly/1tZlTwO ha diffuso l’indagine che riguarda il consumo di sigarette, alcol e droghe tra gli studenti di 35 Paesi di cui 24 Stati dell’Unione europea. La rilevazione della ricerca è stata effettuata nelle scuole

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Il cibo cade a terra? È subito contaminazione

Il cibo cade a terra e vi rimane per meno di cinque secondi? Non importa,  è già contaminato. Smentisce la regola o il mito dei cinque secondi lo studio dei ricercatori della Rutgers University (Usa), coordinati da Donald Schaffner riportato su Applied and environmental microbiology,   la rivista dell’American society for microbology. Hanno indagato su come fattori quali umidità, tipo di superficie e tempo di contatto

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OLI ESSENZIALI – SOS Chi minaccia il profumo dei fiori

Il profumo dei fiori è in pericolo. Documentato in una ricerca condotta dall’Università della Virginia e pubblicata da Atmospheric Environment Lo studio, utilizzando un modello matematico, analizza le interferenze prodotte dall’aggressione chimica delle auto e delle ciminiere sul profumo dei fiori. Conclude che, nei luoghi più contaminati, viene distrutto fino al 90% dell’aroma dei fiori. Un danno

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OLI ESSENZIALI Odori e profumi di piante “emozionate”

Una lunga tradizione di studi dimostra che anche le piante provano emozioni, comunicano attraverso i profumi e i colori, entrano in contatto con l’uomo grazie a una misteriosa percezione extrasensoriale. Si è attribuito a profumi dei fiori anche un ruolo in processi vegetativi: questi composti volatili dispersi nell’ambiente potrebbero non solo respingere gli erbivori, attirare

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OLI ESSENZIALI Profumi che attirano gli insetti

I profumi delle piante sono ‘messaggeri alati’ che i vegetali utilizzano per comunicare con l’esterno. Nel corso dell’evoluzione le piante hanno sviluppato meccanismi diversi per favorire la riproduzione e consentire alla loro specie di propagarsi; le prime apparse sulla terraferma probabilmente non erano profumate o, se lo erano, non usavano il profumo come mezzo per

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OLI ESSENZIALI per regolare il microclima

Un effetto poco conosciuto degli oli essenziali in natura è l’azione sul microclima. Questi principi attivi contenuti in alcune piante del deserto sono in grado di modificare l’ambiente circostante creando un micro-clima più umido e con una temperatura di parecchi gradi inferiore. Le molecole terpeniche, soprattutto i tetraterpeni, abbassano le frequenze della luce solare visibile

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Frutta e verdura più buone senza packaging

I consumatori non gradiscono frutta e verdura bio confezionata in vassoi di plastica e ricoperti di un film di cellophane, ma preferiscono di gran lunga i prodotti sfusi Se dunque non trovano quelli bio, si rivolgono subito a quelli convenzionali ma sfusi. È la conclusione di uno studio olandese realizzato dai ricercatori della Wageningen University

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