RICERCA

Ricerche sul cibo e i suoi effetti sulla nostra salute. Perché gli alimenti sono medicine

La macchina degli aiuti alimentari tra business e morale

Come funziona la macchina degli aiuti alimentari dopo eventi catastrofici? La tragedia del terremoto che ha distrutto Amatrice e Accumuli e ha gravemente danneggiato altri paesi limitrofi lasciando una scia di circa 300 morti e quasi altrettanti feriti, ripropone alcune considerazioni sul sostegno alimentare ai superstiti e agli sfollati nelle ore e giorni immediatamente seguenti

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LA BUONA SCUOLA non ama il verde della terra

Per un sistema integrato scuola-città-natura La scelta ideologica renziana a favore del libero/mercato anche nel settore della Formazione – vedasi la sua Buona/Scuola (d’ora in poi BS) – ha quale inevitabile effetto sismico il licenziamento dello Stato dal suo antico e consolidato compito democratico di garantire alle giovani generazioni l’ingresso e l’uscita dalla Scuola di

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La BUONA SCUOLA che sogniamo non abita nel banco

Per dare protagonismo cognitivo alla filiera/didattica suggeriamo di fissare (con un registratore) un campionario di repertori orali raccolti nei sentieri ecologici da riascoltare, successivamente, nell’aula/classe. Siamo al cospetto di un bottino linguistico (brani di comunicazione verbale tra allievi e mondo naturale) che si    converte in una cassettiera di oralità saporita dalla quale prelevare “giochi” di

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LA BUONA SCUOLA vive nell’ambiente naturale

Nell’odierna stagione storica, il soggetto/Persona rischia di lasciare via libera all’avvento, esistenzialmente devastante, di un soggetto/Massa. Ad un uomo e ad una donna standardizzati, di serie, testimoni di comportamenti quotidiani (affettivi, cognitivi, etici e sociali) coniati dai modelli del consumo collettivo. Non solo l’omologazione dei modi di vivere connessi all’alimentazione, all’abbigliamento, al digitale, al fitness

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Moltiplicare i pesci? Si può fare

Secondo la FAO  una delle possibilità concrete per sfamare il mondo nel terzo millennio sarà l’incremento delle proteine di origine marina, i pesci. Ma l’agenzia delle Nazioni Unite che si occupa della nutrizione del pianeta rilancia anche l’allarme per la costante diminuzione delle risorse ittiche: clima, inquinamento e pesca indiscriminata stanno impoverendo quelli che fino a pochi

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I cinque gioielli pedagogici dell’ambiente naturale

Tramite le presenti righe sigleremo al Maiuscolo il volto naturalistico (il “ciuffo/d’erba”) dell’Ambiente extraurbano Domanda. Perché intendiamo inondare di luce l’ecosistema/verde? Risposta. Perché nutre pedagogicamente la mente e il cuore delle giovani generazioni: l’infanzia, l’adolescenza e la giovinezza. Affermiamo, dunque, che il Ventunesimo secolo va battezzato nel nome e nel segno della Natura. Nel senso

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Bambini e topi, i danni del cibo spazzatura

L’obesità nei bambini è in continuo aumento e dipende in gran parte dal cibo spazzatura, la cattiva alimentazione a base di cibi che apportano zuccheri e grassi. Preoccupa per le malattie anche gravi che può provocare e che possono permanere anche nella vita adulta. Quali? Se ne occupa una ricerca della Fondazione italiana fegato (Fif) condotta nei laboratori dell’Area

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Aiutare l’agricoltura fa male alla salute?

L’agricoltura sovvenzionata fa male alla salute? I sussidi del governo Usa destinati a mais, soia, frumento, riso, sorgo, lattiero-caseari e carne finiscono per aumentare i rischi cardiometabolici dei consumatori? Sì, secondo lo studio dell’Università di Atlanta (Georgia), Centers for disease control and prevention and   prevention.  Elaborazione 2016 di un’indagine federale effettuata dal 2001 al 2006

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Ebbene sì, la carne ingrassa

I paesi che consumano più carne hanno maggiori tassi di obesità e di sovrappeso nella popolazione È il risultato di un ricerca condotta presso l’Università di Adelaide in Australia  che ha esaminato la disponibilità pro-capite di macronutrienti e i principali gruppi di alimenti per 170 paesi.  Tutti gli studi sinora disponibili affermavano che l’obesità era causata

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