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Volano i consumi di finta carne (fake meat) negli States e in Cina. Non solo merito del coronavirus.  Durerà? Non durerà? La carne vegetale ha fatto il botto. Hamburger, polpette e salsicce a base di proteine vegetali (piselli, fagioli, soia e fave). Tu chiamala come vuoi: carne vegetale, carne non carne, carne finta o fake

Per gli inglesi qualcosa è cambiato: relazioni con cibo, famiglia e ambiente. Il sondaggio YouGov. E in Italia? Chi lo dice? Il sondaggio YouGov condotto  in Gran Bretagna su 4.343 persone nella seconda settimana di aprile. Cosa è cambiato secondo gli inglesi? Le persone hanno notato cambiamenti significativi durante il blocco: spendono meno denaro: 61%

Come mangiano gli italiani, quando mangiano. E come vivono. Nel Rapporto Coop 2019   C’è chi non arriva a fine mese. Già da alcuni anni. Capita ora anche alla classe media . Lo racconta il rapporto Coop 2019, quella specie di identikit degli italiani che consumano (e non). CHI SIAMO, COSA FACCIAMO, DOVE ANDIAMO attraverso

Quale sarà il cibo del futuro? quello che nutre? Troppo poco cibo che nutre e fa bene alla salute? Meglio, ma non basta più. fa bene anche alla società e al pianeta? Ci siamo. La parola chiave è cibo sostenibile Trasmette valori e li condivide con noi, i consumatori. Vince perché fa sentire che abbiamo

Doccia fredda: nonostante il boom, i supermercati vogliono tagliare i prezzi ai bio-contadini. E tu compreresti un prodotto che strangola la produzione nazionale? Il biologico francese ha paura di morire. Stritolato e travolto dalla guerra dei prezzi con la grande distribuzione. “Quando ci sono promozioni dove il bio costa meno del convenzionale, non può durare”

 Come lanciare l’esca dell’italianità…esagerando Il nome proposto era Italico. Ricordi il lancio sul mercato di  questo olio extravergine di oliva? era una miscela  al 50%  italiana e 50% spagnola pare non abbia avuto molto successo dopo le accuse di essere un’indicazione ingannevole era frutto di un accordo Coldiretti-Federolio Una dicitura ingannevole Perché un’indicazione ingannevole? Perché evocava

Generazione Yum? Sono i millenials, quelli che vanno dai 18 ai 34 anni Vogliono sapere ogni giorno di più cosa mangiano e chi ruota attorno al cibo: persone, luoghi e pratiche.   Mangiano dunque sono Non sono soltanto foodies, fanatici dei piatti a tutto ingredienti, estetica, foto e condivisioni. Anche: etici, attenti ad ambiente e

A tavola di corsa, ai fornelli mezz’ora al giorno, cibo ordinato online o consumato fuori casa Italiani e cibo: quali sono i nuovi stili alimentari degli italiani? Li scopri nel Rapporto Ristorazione della Fipe  che comprende oltre 333.640 imprese. Italiani e cibo: come è cambiato lo stile di vita?  il 33% del campione degli intervistati ha dichiarato

Guerra alla plastica usa e getta in Europa. Cosa prevede la nuova direttiva europea? Lo stop alla plastica monouso è scritto nella direttiva proposta dalla Commissione europea. Ancora due tappe e sarà pubblicata sulla Gazzetta Europea: mancano l’ok del Parlamento europeo e del Consiglio. Quindi palla ai singoli Stati europei e vedremo come sarà declinata.

Sondaggio Bei-YouGov tra Europa, Stati Uniti e Cina: cosa farebbero i cittadini? Italiani e clima: poco o molto allarmati? I più preoccupati sono gli europei e, tra questi, proprio gli italiani: l’83% sarebbe angosciato per gli effetti immediati dei cambiamenti climatici il 67% ritiene si tratti di una minaccia per l’umanità i giovani,18-34 anni,  sono i