Vuoi mettere etica e carne nel piatto?

Ricorda il bilancino della CO2 equivalente, alias l’impatto sul riscaldamento globale. Della serie metti in tavola un piatto a basse emissioni (quelle necessarie per allevare  e produrre la carne di un certo animale).
E allora:

Meno carne rossa:

60 kg di CO2 emessi per kg di carne. Senza dire del metano: le mucche hanno il grave difetto di una flatulenza esplosiva. Ahinoi

Meglio altri allevamenti:

pollo che produce 6 kg, il pesce 5 kg e le uova con 4,5 kg di CO2 equivalente emessi per kg di carne.

Se poi il destino ti pone tra quelli che mangiano 2 polli anziché zero, meglio ancora (Trilussa docet)

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