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Castagne, frutti antichi con un futuro gluten-free

Marradi sorge a cavallo fra l’Emilia-Romagna e la Toscana, sulla strada che da Faenza conduce a Firenze. Un’area ad alta vocazione castanicola dove esperti internazionali si confronteranno sul futuro della castanicoltura europea. Anche grazie alle loro caratteristiche nutrizionali, le castagne stanno suscitando interesse in molte imprese della produzione, del commercio del fresco nonché nell’industria di trasformazione.  

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BIO.STAGIONI Giappone sotto i ciliegi in fiore

Si ripete ogni anno da secoli, è una tradizione giapponese, coincide con l’arrivo della primavera e si chiama Hanami ovvero ammirare/contemplare la fioritura, dei ciliegi soprattutto (sakura).   L’evento si chiama Hanami: tra marzo e aprile migliaia di giapponesi si ritrovano nei parchi per un picnic, per cantare, per ammirare il risveglio della natura e i

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Sostenibilità del cibo, Barilla premia la Francia

La Francia vince il primo posto: ha cibo sostenibile oltre che gustoso L’indice di sostenibilità creato da Barilla L’indice di sostenibilità alimentare è stato messo a punto dai ricercatori della Fondazione Barilla Center for Food & Nutrition e l’Economist Intelligence Unit. Stabilisce dove il cibo è prodotto e consumato in maniera sostenibile a beneficio delle generazioni presenti e future. In

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