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Basilico, avocado e aromatiche: anche la freschezza è un rischio

Cosa sta cercando la FDA nelle aromatiche più amate d’America e nell’avocado? Batteri pericolosi come Salmonella, Listeria, E. coli. Come evitarli Basilico, avocado, prezzemolo e coriandolo (o prezzemolo cinese) essendo consumati freschi (in insalate, primi e secondi piatti)  possono contenere pericolosi batteri. Alcuni, come la Listeria, possono proliferare anche al freddo, nel nostro frigorifero ad esempio.

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Arance da bere e da mangiare per una dieta detox

Le arance sono cibo e medicina contemporaneamente. Contengono poche calorie riducono il rischio di molte malattie sono ricche di sostanze nutritive Contengono fra l’altro: VITAMINA C, potente antiossidante; vitamine del gruppo B (folati). FIBRA alimentare  es. la pectina, fibra solubile di cui è ricca la parte bianca della buccia. Ed è uno spazzino delle arterie.

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Castagne, frutti antichi con un futuro gluten-free

Marradi sorge a cavallo fra l’Emilia-Romagna e la Toscana, sulla strada che da Faenza conduce a Firenze. Un’area ad alta vocazione castanicola dove esperti internazionali si confronteranno sul futuro della castanicoltura europea. Anche grazie alle loro caratteristiche nutrizionali, le castagne stanno suscitando interesse in molte imprese della produzione, del commercio del fresco nonché nell’industria di trasformazione.  

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Le porzioni ideali di frutta e verdura ora sono 10

Dopo che l’organizzazione mondiale della Sanità (Oms)  aveva raccomandato  almeno 5 razioni giornaliere di frutta e verdura, poco meno di 400 grammi, e dopo che i medici inglesi avevano detto anche meno perchè costa troppo ecco che un autorevole studio inglese raddoppia i consumi consigliati. 10 porzioni di frutta o verdura al giorno (800 grammi)

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5 porzioni di frutta e verdura al giorno? Anche 2

Una dieta sana costa 5 porzioni di frutta e verdura al giorno sono belle, ma impossibili. Meglio: belle, ma non per tutte le tasche. Possono costare sino a tre volte il cibo spazzatura secondo ricercatori dell’Università di Cambridge.   Ma niente paura, ci sono gli inglesi. L’associazione dei 50.000 medici di famiglia (Rcgp) propone al

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Frutta e verdura più buone senza packaging

I consumatori non gradiscono frutta e verdura bio confezionata in vassoi di plastica e ricoperti di un film di cellophane, ma preferiscono di gran lunga i prodotti sfusi Se dunque non trovano quelli bio, si rivolgono subito a quelli convenzionali ma sfusi. È la conclusione di uno studio olandese realizzato dai ricercatori della Wageningen University

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E la frutta prende il bus

Quando i servizi arrivano sotto casa. Ad esempio il negozio di prodotti alimentari sotto forma di bus: frutta fresca, verdure, carne, latticini e pane prodotti da agricoltori locali e orti comunitari. Accade a St. Louis (Missouri). Si chiama St. Louis MetroMarket ed è molto di più che un mercato degli agricoltori, molto di più che

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