proteine vegetali

Carne vegetale, la spesa etica guadagna terreno

Volano i consumi di finta carne (fake meat) negli States e in Cina. Non solo merito del coronavirus.  Durerà? Non durerà? La carne vegetale ha fatto il botto. Hamburger, polpette e salsicce a base di proteine vegetali (piselli, fagioli, soia e fave). Tu chiamala come vuoi: carne vegetale, carne non carne, carne finta o fake

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Maggio da mangiare: frutti rossi, proteine e detox

Cosa mettiamo nella borsa della spesa? Due imperativi: freschezza e salute A maggio le piste da seguire sono almeno tre: frutti rossi proteine di origine vegetale detox (anche se non tutti amano questo vocabolo…) Frutti rossi come fragole e ciliegie, ma attenzione alla sporca dozzina Frutti rossi vuol dire un concentrato di antiossidanti: polifenoli e,

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Più proteine vegetali anche per cani e gatti

Misurata per la prima volta l’impronta alimentare dei migliori amici dell’uomo. Troppa carne nella loro dieta aumenta le emissioni di  Co2 Più proteine vegetali per cani e gatti. Meno carne perchè responsabile del 25-30% dell’impatto ambientale complessivo dovuto al consumo di carne. Lo suggerisce lo studio condotto dal professor Gregory Okin dell’Università della California, Los Angeles, pubblicato su Plos

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Quando bistecche e hamburger nascono dalle piante

Proteine di origine vegetale al posto della carne rossa. Amate dai millennials. Ecco le più utilizzate Proteine vegetali per sostituire la carne rossa senza rinunciare al valore nutritivo delle proteine. Scienziati del cibo e industrie alimentari ci lavorano da tempo. Il cibo è un laboratorio di innovazione Ecco le piante più utilizzate come alternativa proteica alla carne.

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