salute

Latte di asina amiatina al posto del latte materno

Il latte di asina amiatina è un sostituto ideale per i bambini allergici al latte vaccino. Le proprietà nutraceutiche del latte di asina amiatina, una razza autoctona toscana, sono state scoperte grazie alle ricerche condotte dal dipartimento di Scienze veterinarie dell’Università di Pisa. Il latte bovino è largamente utilizzato come sostituto del latte materno, ma dal

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E gli oli essenziali sfidano l’antibiotico-resistenza

Si sente parlare, tanto, di multiresistenza agli antibiotici, causata dalla resistenza dei batteri anche ai rimedi curativi più mirati. Il problema risalirebbe a un uso non corretto e/o smodato degli antibiotici stessi sia nell’uomo, sia negli animali. Una delle proprietà più importanti degli oli essenziali è rappresentata dalla loro componente antimicrobica. In letteratura è descritta

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Spezie: naturali e protettive, ma non sempre innocue

Naturali, ma non sempre innocue. Anche le spezie possono essere sconsigliate in casi particolari. Buone per insaporire i piatti e aromatizzare i cibi. Benefiche per l’organismo. Naturali, ma non sempre innocue. Da un articolo di Rita Bugliosi pubblicato sull’Almanacco della scienza del Cnr ecco il punto sulle proprietà delle spezie con qualche cautela.   Protettive

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C’è olio e olio

C’è olio e olio. Se cercate il re degli alimenti nutraceutici, l’elisir di lunga e buona vita contro invecchiamento e acciacchi, Alzheimer incluso, cercatelo buono. Anzi, provate a capire cos’è e come nasce un buon olio extravergine di oliva (EVO). Prima di acquistarlo, naturalmente. Le virtù di un buon EVO non sono scontate: si conquistano

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5 porzioni di frutta e verdura al giorno? Anche 2

Una dieta sana costa 5 porzioni di frutta e verdura al giorno sono belle, ma impossibili. Meglio: belle, ma non per tutte le tasche. Possono costare sino a tre volte il cibo spazzatura secondo ricercatori dell’Università di Cambridge.   Ma niente paura, ci sono gli inglesi. L’associazione dei 50.000 medici di famiglia (Rcgp) propone al

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Sani, longevi e belli, ma ci vuole fiducia

Cavalcare l’onda del salutismo non è un’operazione banale. Per il mercato della nutraceutica si stima una crescita del 7,8% annuo di qui al 2020. I cibi naturali, biologici e funzionali hanno incassato un + 11% nell’ultimo anno negli Usa. Eppure gli esperti si chiedono come mantenere questi ritmi. Questione di fiducia, quella dei consumatori. Etichette

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E la frutta prende il bus

Quando i servizi arrivano sotto casa. Ad esempio il negozio di prodotti alimentari sotto forma di bus: frutta fresca, verdure, carne, latticini e pane prodotti da agricoltori locali e orti comunitari. Accade a St. Louis (Missouri). Si chiama St. Louis MetroMarket ed è molto di più che un mercato degli agricoltori, molto di più che

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