Rosse, succose, dolci, profumate. E salutari: ecco perché.  Con qualche cautela

Vuoi fare un pieno di potenti antiossidanti  di stagione?

È il momento delle fragole.

  • sono in  vetta alla classifica delle piante più ricche in antiossidanti dopo altri piccoli frutti (rosa canina, mora, amarena,  mirtillo, lampone, ribes)
  • cosa sono e fanno gli antiossidanti?  Sono tante, tantissime sostanze che combattono i danni  prodotti dai radicali liberi: invecchiamento, malattie infiammatorie e cancro.
campo di fragole

Cosa contengono le fragole?

  • Vitamine: tanta vitamina C e Acido folico (vit B9)
  • Minerali: Manganese e potassio in particolare
  • Altri antiossidanti: polifenoli in particolare.
  • fibre: in buona quantità, ok per l’intestino
  • calorie: poche, ideali per una dieta

 

A cosa fanno bene?

  • cuore: più protetto
  • diabete: riduzione della glicemia
  • cancro: prevenzione di diversi tipi

 

Polifenoli per il cuore

fragole tagliateQuante volte alla settimana di fragole (e mirtilli)? Almeno tre volte per proteggere il cuore delle donne. Meno 30% del rischio di infarto secondo uno studio di qualche anno fa.

La correlazione è la seguente: Fragole uguale molti polifenoli uguale prevenzione delle malattie del cuore.  Gli studi sono diversi, riguardano tutti i piccoli frutti.

Quali polifenoli? Tanti. Del gruppo flavonoidi:

  • Antocianine, le più note. Quelle che donano il colore Cappuccetto Rosso.  O viola e blu scuro in altre piante. La fragola ne contiene oltre 25 diversi tipi. Buoni anche contro l’ipertensione
  • Quercetina, un antiinfiammatorio naturale che ridurrebbe l’arteriosclerosi 
  • In realtà, secondo molti esperti, l’insieme vale più della somma delle sue parti: inutile concentrarsi sui singoli polifenoli, ma su ciò che accade  consumandoli assieme.

E sempre in tema di cuore e fragole, anche un minerale come il potassio è importante per il controllo della pressione. 

La parola chiave è sempre cautela: i risultati vanno letti al condizionale e sono in attesa di ulteriori verifiche.

 Fragole anche per  i diabetici  fragola e zucchero

C’è una buona notizia per i diabetici: le fragole hanno un basso indice glicemico quindi non innalzano la glicemia.

Gli studi dicono di più. Il buon contenuto di fibre delle fragole

 

fragole e piccoli frutti e yogurtE per prevenire il rischio di tumori 

Fragole e piccoli frutti potrebbero prevenire o inibire la crescita di diversi tipi di cancro grazie alla loro capacità di

Merito di composti bioattivi, polifenoli in particolare: ce ne sono in gioco tantissimi. Ricerche da approfondite con altri studi.

A tavola con moderazione: sai perchè?

Almeno secondo la lista dirty dozen, la sporca dozzina di ortofrutta a più alto contenuto di pesticidi  stilata dal gruppo ambientalista EWG. Anche nel 2020 la fragola è al primo posto davanti a spinaci e kale.

E in Europa? Non esistono liste analoghe e tanto specifiche:

E allora? Stai sereno

Buon appetito.